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Tartelettes express aux pommes et au rhum


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Quand j'ai une envie de dessert à la dernière minute, sans longue préparation mais satisfaisant à la fois pour

 

les yeux et le ventre, je fais régulièrement cette petite recette à base de pâte feuilletée, de pommes, de sucre

 

et de rhum. Simple et bon!

 

Je vous conseille de les faire un peu avant de passer à table, ainsi, fraîchement cuites,elles seront bien 

 

croustillantes et fondantes à la fois. Je les aime tièdes, telles qu'elles, dégustées à la main, ou dans une

 

assiette, recouvertes d'une boule de bonne glace à la vanille.

 

 

Pour 4:

 

4 carrés de pâte feuilletée ( Croustipate)

2 à 3 pommes dorées ou rouges ( ou un mélange des deux), ici la pomme Delisdor

beurre demi-sel

sucre roux ou cassonade

rhum ambré

 

 

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Préchauffer le four à 210°.

 

Placer les 4 carrés de pâte avec leur papier cuisson sur la plaque du four. 

 

Piquer toute la surface de la pâte en laissant un bord de 1 cm.

 


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Laver les pommmes, les sécher mais ne pas les éplucher.

 

Couper les pommes en 4, ôter les pépins et le cœur dur. Les couper en lamelles assez fines et les répartir sur

 

les carrés,en laissant les bords dégagés. Repartir sur chaque tartelette 3 ou 4 petits morceaux de beurre

 

et saupoudrer le tout de sucre roux.

 

En obstruant le goulot de la bouteille aux 3/4, asperger de quelques gouttes de rhum (Ayez la main légère!).

 

 

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Cuire 15 à 20 mn, ou jusqu'à obtenir une belle coloration. Laisser tiédir et déguster, éventuellement avec une

 

boule de glace vanille.

 


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06/04/2017
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