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Tarte soleil tapenade parmesan

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Ces tartes soleil farcies de bonnes choses sont un régal pour les yeux

 

et l'estomac, faciles et amusantes à faire, alors pourquoi s'en priver?

 

Celle-ci est à base de tapenade, que vous pouvez faire vous même

 

ou que vous pouvez acheter dans le commerce. Pour les finitions,

 

faites selon votre inspiration ou le contenu de vos placards.. Pour

 

moi, ce fut paprika et graines de lin.

 

 

Pour la tapenade:

 

100 g d'olives noires dénoyautées 

1 cc de câpres

1/2 gousse d'ail hachée

2 à 3 CS d'huile d'olive

1 cc d'origan séché ( ou de thym)

 

Mixez le tout dans le bol d'un robot muni d'une lame, plus ou moins finement selon votre envie.

 

autres ingrédients:

un petit morceau de parmesan 

2 rouleaux de pâte feuilletée pur beurre ( Croustipate pour moi)

1 jaune d'oeuf

paprika

graines de lin ( ou de sésame, ou de graines de pavot)

 


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Prechauffez ez le four à 180°.

 

Déroulez un rouleau de pâte sur la plaque du four en conservant le

 

papier cuisson en dessous.

 

Etaler uniformément et finement la tapenade en vous arrêtant à 2

 

centimètres du bord. Humidifier légèrement avec de l'eau le bord

 

laissé libre, à l'aide d'un pinceau. Â l'aide d'une râpe à fromage, râpez

 

directement sur la tapenade du parmesan. Recouvrez avec la

 

deuxième pâte en appuyant sur les bords pour souder l'ensemble.

 

Placer un petit verre au centre, puis, avec un petit couteau pointu,

 

tracez des rayons en partant du verre et en coupant la tarte d'abord

 

en 4, puis 8, puis recoupez chaque bande en 3 pour obtenir 24

 

rayons.

 

Prenez chaque extrémité de rayon entre vos doigts et, avec

 

précaution, tortillez chaque rayon sur lui même ( pour éviter que cela

 

ne se déchire poser un doigt sur la partie la plus fine du rayon).

 

Retirez le verre. 

 

Melangez le jaune d'œuf avec 1 cc d'eau et badigeonnez au pinceau

 

toute la surface de la tarte avec ce mélange.

 

Saupoudrez d'un peu de paprika, et de graines de lin.

 

 

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Enfournez 30 à 35 mn. Laissez tiedir et servez en proposant à vos

 

convives de tirer sur chaque extremité de rayon.



10/01/2016
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