FOODLOLO

FOODLOLO

Scones aux pépites de chocolat

image.jpeg

 

 

Un délice ! Je cherchais une recette de scones aux pépites aux chocolat comme ceux que ma fille

 

aime commander chez Starbucks,et je suis tombée sur une recette de scones aux myrtilles sur l'excellent

 

blog "Mon pétrin", que j'ai  un peu modifiée.

 

Ces petits pains moelleux et friables à la fois, sont un régal fraîchement sortis du four et encore tièdes.

 

Légèrement tartinés de beurre, c'est encore mieux! Personnellement,je les aime aux raisins secs: et vous,que

 

choisirez-vous? Chocolat,myrtilles, raisins,zeste d'orange,ou tout simplement nature?

 

 

Pour 8 scones ( recette inspirée du blog "mon pétrin":

 

280 g farine avec levure incorporée ( sinon 1 CS rase)
80 g sucre ( + un peu pour la finition)
1 œuf battu
1 yaourt entier type La laitière (125 g)
80 g chocolat noir pour dessert,haché grossièrement au couteau,pour obtenir des pépites ( bien meilleures que les Vahiné)
110 g beurre salé froid,en petits dés 
Un peu de lait
 
 
Mélanger le sucre et la farine avec levure,incorporer du bout des doigts le beurre froid en petits dés,pour obtenir
 
un sable grossier avec encore des petits bouts de beurre ( de la taille d'un petit pois).
 
Ajouter l'œuf, remuer légèrement â la fourchette. Ajouter le yaourt,incorporer â la fourchette, puis travailler à la
 
main,mais pas trop, seulement pour avoir une pâte qui se tient. Moins vous travaillerez la pâte,mieux ce sera!
 
Mettre la pâte sur un plan de travail légèrement fariné,repartir les pépites de chocplat dessus et rouler en
 
un gros rouleau.Couper ce rouleau en 2 au milieu, aplatir très légèrement et façonner pour obtenir 2 disques très
 
 épais.
 
Couper chaque disque en 4 avec un grand couteau pour obtenir 8 parts.
 
 
image.jpeg
 
 
Les disposer sur une plaque recouverte de papier cuisson,puis les badigeonner légèrement,sans trop
 
appuyer, de lait . Enfin, les saupoudrer de sucre et les enfourner pour 15 à 20 mn,selon votre four et selon
 
l'épaisseur des scones  16/17 mn pour moi). Ils doivent être bien dorés mais pas trop secs à l'intérieur.
 
Si vous les dégustez le lendemain, vous pouvez les réchauffer un peu au four ou,comme en Angleterre, les
 
couper en 2 dans l'épaisseur et les toaster légèrement..(sauf s'ils sont au chocolat qui risquerait de dégouliner
 
dans votre grille pain).

 


image.jpeg

 



16/10/2015
0 Poster un commentaire

A découvrir aussi


Inscrivez-vous au blog

Soyez prévenu par email des prochaines mises à jour

Rejoignez les 72 autres membres