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Salade de chou blanc aux noix, raisins et pomme

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Le chou, c'est le légume d'hiver par excellence. Gorgé de vitamines, il permet les salades les plus croquantes!

 

Je fais souvent des plats de crudités à base de chou blanc ou rouge, j'adore ça, cela permet de se concocter

 

un plat sain mais tout de même attirant par ses couleurs et son croquant.

 

Pour celle-ci, j'ai ajouté des noix de pécan et des noisettes, également excellentes pour la santé, et pour une 

 

petite touche sucrée en plus, des raisins secs, un filet de sirop d'érable et de la pomme. Le tout est délicieux!

 

 

Pour 4 personnes en entrée:

 

400 g de chou émincé finement et grossièrement haché au couteau ( jeter les feuilles extérieures vertes )

1/2 pomme avec la peau, coupée en petits dés

2 CS de raisins secs

2 CS de noix de pécan et/ou noisettes, grossièrement concassées

1 CS de graines de sésame torréfiées (c'est à dire juste dorées à la poêle sans matière grasse)

3 CS d'huile de tournesol

le jus d'un citron

1 CS de sirop d'érable

sel et poivre

 

Alors, pour la réalisation, c'est très dur: tout mettre dans un saladier, sauf les graines de sésame.

 

Bien mélanger. Goûter et rectifier l'assaisonnement si besoin, puis parsemer de graines de sésame

 

au moment de servir.

 

Cette salade est meilleure si on la laisse reposer 10 mn à température ambiante. Si vous la faites

 

à l'avance, c'est possible, elle sera juste un peut moins croquante. Filmez et conservez au frais.

 

Pour en faire un plat plus complet, ajoutez des dés de comté.

 


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29/12/2015
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