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Poulet sauce rouge

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Pour accompagner ce poulet fermier, j'ai composé une sauce toute simple et toute  rouge: paprika, tomates 

 

et oignon rouge: cela donne un plat beau et bon, qui mijote tranquillement sur le feu et qui se prépare à

 

l'avance pour plus de tranquillité. A servir avec un bon riz.

 

 

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Pour 4:

 

4 cuisses de poulet fermier, recoupées en 2

2 CS bombées de paprika

1 CS de curcuma

2 CS d'huile d'olive 

2 grosses tomates mûres 

2 oignons rouges

2 CS de sirop d'érable 

sel, poivre

1 cube de bouillon de légumes bio

 

 

Mettre les morceaux de poulet, le paprika, le curcuma, les oignons épluchés et  émincés grossièrement,

 

sirop d'érable,sel,poivre et huile d'olive. Bien mélanger avec les mains et laisser mariner 1 h à 

 

température ambiante.

 

Allumer le feu sous une cocotte ou une sauteuse et laisser chauffer 2/3 mn, sans ajouter de matière grasse.

 

Ajouter alors le poulet et sa marinade et colorer la viande à feu moyen 3 mn de chaque côté, puis ajouter

 

les tomates coupées en gros morceaux, le cube de bouillon et un peu d'eau pour arriver à peine à mi-hauteur

 

du poulet.

 

Couvrir et cuire à feu doux 30 mn, retirer le couvercle et poursuivre la cuisson 30 à 40 mn. 

 

 
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 Vérifier l'assaisonnement et servir avec du riz fumant... Le bonheur !

 


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15/08/2015
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