FOODLOLO

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Porridge au lait d'amandes, raisins secs,noix de pecan et sirop d'érable

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Le porridge, cette bouillie d'avoine et de lait (ou d'eau)  née il y a fort longtemps chez les anglo-saxons,

 

constitue un petit déjeuner sain, onctueux et vraiment délicieux malgré son apparence de ..bouillie.

 

Je devine vos mines dubitatives sur l'association des mots "anglo-saxon" et "délicieux".. Allons,allons,

 

stop aux préjugés anti British!

 

A la base, il s'agit de cuire une dizaine de minutes des flocons d'avoine dans du lait, ou de l'eau, ou encore

 

un mélange d'eau et de lait, et même, si l'on veut éviter le lactose, du lait végétal ( amande,soja,riz...).

 

Il se déguste chaud , et les parfums et garnitures possibles sont très nombreuses: outre le liquide dans lequel

 

il cuit, on peut alterner le sucre, le miel, le sirop d'érable pour le sucrer, le servir nature ou déposer dessus,

 

des rondelles de bananes,ou autres fruits frais, des noisettes ou des noix, des fruits secs,etc...j'aime aussi y

 

ajouter une pointe de cannelle ou de vanille.

 

Plein de fibres, le porridge constitue un petit déjeuner très complet s'il est enrichi de fruits frais et de fruits secs.

 

Enjoy your breakfast!

 

 

Par personne, pour un solide petit déjeuner:

 

50  g de gros flocons d'avoine

250 ml de lait,lait d'amande,lait de soja,etc 

150 ml d'eau

1 CS de sucre (cassonade pour moi)

1 pincée de sel

 

garniture du jour:

 

sirop d'érable ou miel

noix de pecan

raisins secs

varainte: 1/2 banane

 

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Porter le liquide à ébullition dans une petite casserole. Ajouter les flocons d'avoine,le sel, le sucre. Remuer à

 

la cuiller en bois. Laisser cuire à frémissement une dizaine de minutes. Ajouter les raisins secs et laisser

 

reposer 5 bonnes minutes, pendant lesquelles la consistance va épaissir. Un bon porridge doit être épais

 

mais souple, onctueux, avec une consistance qui rappelle le riz au lait..

 

Verser dans une coupelle, arroser de sirop d'érable ( ou miel), parsemer de  noix de pécan et/ou quelques

 

rondelles de banane.

 

Déguster encore chaud ou tiède.



22/03/2016
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