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Pommes aux bonbons au caramel de Belle Ile et aux noix

 

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Un dessert tout simple mais quel régal quand on est fan de caramel comme moi !

 

J'avais envie d'utiliser les délicieux caramels au beurre salé ramenés d'un (trop

 

court) séjour à Belle Ile en mer. Pour apporter du croquant, j'ai ajouté quelques

 

cerneaux de noix. Vous verrez, le mariage pomme-caramel-noix est tout simplement

 

irresistible.

 

 

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Par personne:

 

1 belle pomme (Golden Delicious d'un petit producteur local pour moi)

3 bonbons de caramel au beurre salé

5 cerneaux de noix

1 CS de sirop d'érable (on peut le remplacer par du miel liquide)

 

 

Préchauffer le four à 200°.



Evider chaque pomme en faisant un trou assez large mais sans aller jusqu'au fond (de

 

manière à garder la garniture à l'intérieur le plus possible). Utilisez un couteau pour ce faire.

 

Farcir chaque pomme en alternant bonbon au caramel et noix grossièrement concassées.

 

Ne pas hésiter à tasser un peu la garniture avec le pouce au fur et à mesure.

 

Disposer la ou les pommes dans un plat à gratin ou dans des moules individuels.

 

Napper le creux de chaque pomme avec du sirop d'érable et cuire 40 à 45 mn.



Les pommes doivent être caramélisées à l'extérieur et la chair fondante.

 

 


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Ces bonbons exquis sont en vente dans la boutique "La Bien Nommée" sur le port

 

du Palais.



08/10/2014
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