FOODLOLO

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Pain aux céréales sans machine

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Je n'ai pas de machine à pain, et j'aime bien acheter mon pain chez le boulanger,

 

qui est excellent. Cependant, cette recette, qui est facile, rapide et ne nécessite aucun

 

équipement, ni long pétrissage,m'a séduite. J'étais sceptique, mais le résultat est là:

 

pain croustillant à l'extérieur, moelleux à l'intérieur, et conservation sans problème

 

2 ou 3 jours..un régal! Cette recette provient d'un livre anglais, "Miss Dahl's voluptuous

 

delights", de Sophie Dahl.

 

 


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Pour un pain (environ 12 tranches):

 

580 g de farine complète (ou blanche si vous préférez)

120 g de flocons d'avoine (vous pouvez ajouter un peu de graines de tournesol ou de lin)

1 CS de levure de boulanger instantanée (en granules), soit 15 g

1 cc de sel (5 g)

500 ml d'eau chaude (mais pas bouillante)

1 CS d'huile de tournesol

1 CS de miel liquide

 

 

Mélangez dans un grand saladier tous les ingrédients secs avec une cuiller en bois.

 

Dans un autre récipient (avec bec verseur, pour plus de facilité), mélanger l'eau chaude,

 

l'huile et le miel. Verser le mélange liquide sur le mélange sec, mélanger à la cuiller en bois.

 

Couvrir avec un torchon propre et laisser reposer 20 mn à l'abri des courants d'air. Le

 

mélange va doubler de volume.

 

Mélangez alors à la cuiller en bois, pour faire partir l'air accumulé lors de la pousse: la pâte

 

doit retrouver son volume d'origine, c'est important.

 

Huiler légèrement un grand moule à cake et y verser la pâte. Vous pouvez éventuellement

 

parsemer de quelques flocons d'avoine le dessus du pain.

 

Couvrir et laisser pousser à nouveau pendant 20 mn.

 

Pendant ce temps, préchauffez le four à 180°. Enfournez pour 50 mn.

 

Laissez refroidir un peu avant de démouler.

 



14/10/2014
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