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Lasagnes tomate courgette mozzarella au thon

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Pourquoi les lasagnes seraient-elles toujours à la sauce bolognaise? Celles-ci sont au thon et font la part

 

belle aux légumes, pour un plat parfumé, équilibré et délicieux ! Si vous ne trouvez pas de belles tomates

 

mûres, utilisez plutôt une concassée de tomates en boite (800g).

 

 

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Pour 4:

 

1 kg de tomates mûres 

2 courgettes moyennes ( 400 g)

1 gros oignon

1 bouquet de basilic,feuilles prélevées et emincéés

1 grosse boîte de thon entier (de bien meilleure qualité que les miettes) à l'huile de tournesol ( 400 g non égoutté,200 g de thon au final), j'ai utilisé la marque Pompon Rouge ( Grand Frais)

1 paquet de lasagnes fraîches aux oeufs ( rayon frais)

250 g de ( véritable!) mozzarella di bufala campana

1 morceau de parmesan ( parmiggiano reggiano)

huile d'olive,sel et poivre

 

 

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Emincer l´oignon, couper les tomates en gros cubes et les courgettes (non épluchées) en rondelles bien

 

fines. Émincez les feuilles de basilic.

 

Faites chauffer 4 CS d'huile d'olive, et ajoutez l'oignon.Remuez et laissez cuire à feu doux 5 mn.

 

Ajoutez les tomates et le basilic, salez et poivrez généreusement. Cuire à couvert et à feu doux 10 mn, puis

 

encore 5 à 10 mn à découvert pour laisser l'eau s'évaporer.

 

Verser une fine couche de cette purée de tomate sur le fond du plat que vous aurez légèrement badigeonné

 

d'huile d'olive au préalable.

 

Ajoutez maintenant le thon au reste de purée de tomates et mélangez en émiettant grossièrement le thon

 

à la fourchette.

 

Préchauffer le four à 200°.

 


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Montez les lasagnes en alternant les couches comme suit:

 

Déposez sur la première couche de tomates des feuilles de lasagne de manière à couvrir toute la surface du

 

plat ( ne pas hésiter à retailler les feuilles de lasagne pour compléter les côtés si votre plat n'est pas

 

aux dimensions rectangulaires des lasagnes et pour éviter de les faire se chevaucher), puis couvrez d´un peu

 

de sauce tomate au thon, que vous recouvrez de courgettes,que vous salez et sur lesquelles vous

 

versez un fin filet d'huile d'olive.

 

Ajoutez la moitié de la mozzarella en morceaux ( déchirez la avec vos doigts),une fine couche de parmesan,

 

des lasagnes, le reste de la sauce tomate, le reste des courgettes (+sel+ huile d'olive).

 

Ajouter enfin le reste de mozzarella ça et là et recouvrez de parmesan fraîchement râpé en quantité généreuse.

 

 

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Enfourner 35 mn à 200°. Laisser reposer 10 mn à l'extérieur du four avant de déguster.

 

 

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Servir avec une salade de roquette juste assaisonnée d'un filet de jus de citron, de fleur de sel et d'huile 

 

d'olive.Vous pouvez sans problème réaliser ce plat à l'avance,je le trouve encore meilleur le lendemain!



03/10/2015
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