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Infusion de fruits secs aux épices

 

 

Une salade de fruits secs, ça peut paraître ennuyeux, mais cette façon de la


préparer lui donne une allure festive. Macérés dans une infusion


aux épices douces et à la vanille, ces fruits sont très parfumés, et pourront 


constituer un dessert sain et nutritif, voire gourmand si on les accompagne 


d'une bonne glace vanille ou cannelle ou d'un bon fromage blanc.



Un dessert simple et rapide comme je les aime!


 

Pour 4 en complément d'une glace ou d'un fromage blanc (ou pour 2 gourmands):



200 g de fruits secs mélangés (figues, pruneaux, abricots, dattes, pommes séchées...)


80 g de sucre en poudre


250 g d'eau


1 bâton de cannelle


2 étoiles de badiane


1/2 gousse de vanille fendue en 2

 

Mettre le sucre et l'eau dans une casserole avec la cannelle et la badiane. 


Porter à ébullition à feu moyen, puis ajouter la demi gousse et laisser 


mijoter 6 à 7 mn. Eteindre le feu et ajouter les fruits. 


Mélanger et laisser refroidir.


Réfrigérer pendant 2 heures, ou plus: plus cela macère, plus c'est parfumé!


 

 



19/12/2013
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