FOODLOLO

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Gratin de Reblochon au pain perdu

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En ces temps de météo agitée, en ce début d'automne, et en ces temps de crise,c'est bon de savoir que l'on

 

peut se fabriquer un plat réconfortant avec quelques tranches de pain rassis et un Reblochon!

 

J'ai vu une photo dans le magasine Elle à table qui m'a inspirée et donné envie de recréer ce plat, et j'ai 

 

trouvé ça ridiculement simple à fabriquer et surtout très bon, accompagné d une salade verte.

 

Utilisez un plat à gratin de taille adapté, c'est à dire ni trop petit ( les tranches de pain doivent être réparties

 

en une seule couche, même si elles se chevauchent légèrement), ni trop grand (la garniture ne doit pas être

 

étalée en une trop fine couche). Laissez le dans le four jusqu'à ce que le dessus soit vraiment bien coloré et 

 

appétissant, et les morceaux de pain affleurant à la surface bien croustillants...

 

 

Pour 4:

 

1 Reblochon fermier

250 g de tranches de (bon) pain de la veille (baguette de campagne, ou tradition, pain pas trop gros)

2 gros oeufs 

30 cl de crème liquide entière

sel et poivre

 

Préchauffer le four à 180°.

 

Battre les oeufs et la crème à la fourchette ou au fouet, les assaisonner avec du sel et du poivre.

 

Tremper les tranches de pain dans ce mélange, 2 ou 3 mn si votre pain est rassis (sinon ne pas trop insister ).

 

Verser le tout dans le plat à gratin (pain + le reste d'oeufs à la crème qui n'aura pas été absorbé), et répartir le

 

Reblochon coupé en grosses lamelles entre les tranches de pain et dessus (bref, un peu partout).

 

Ne pas chercher à tasser le pain, c'est mieux si la croûte dépasse un peu, cela donnera des morceaux

 

croustillants.

 

Cuire 35 à 40 mn, ou jusqu'à ce que le dessus soit bien doré et que le liquide ait été absorbé par le pain.

 

Sortir du four, laisser reposer 10 mn, non seulement pour ne pas vous brûler, mais aussi parce que c'est

 

meilleur avec un petit temps de repos, faites moi confiance.. Servir avec une bonne salade .

 

 

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22/09/2015
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