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Croquettes de mozarella

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Ces petites croquettes de mozzarella sont hyper croustillantes et gourmandes pour un apéro à l'Italienne.

 

Il suffit de tremper des petites billes de mozzarella préalablement séchées dans du Sopalin,dans de la

 

farine, puis de l'œuf battu et enfin dans une chapelure additionnée d'origan séché. Ensuite on les plonge

 

3 par trois quelques secondes dans une large casserole remplie à mi-hauteur d'huile d'arachide chaude. 

 

L'huile doit être chaude mais pas fumante. On veut colorer les billes pas les brûler.

 

Égoutter avec une écumoire et déposer sur du papier absorbant.

 

Servir rapidement après avoir cuit toutes les croquettes. Déguster avec les doigts.



20/12/2016
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