FOODLOLO

Après la mousse au chocolat pour les gars, un gâteau à la vanille pour les filles...

Poursuivant mes expérimentations avec le fruit star du moment, j'ai concocté ce

petit cake aux fraises,que je trouve très moelleux et parfumé, avec une jolie couleur

rose pâle. 

Pour ce cake, il vous faudra:

3 gros oeufs
170 g de cassonade + 2 CS de sucre en poudre pour les fraises
1 gousse de vanille
180 g de farine avec levure incorporée ( ou ajoutez un sachet)
150 g de beurre demi sel
250 g de fraises gariguettes

Préchauffez votre four à 180°.

Passez les fraises sous l'eau, séchez les puis équeuttez les . Mettez les dans le bol

d'un robot avec 2 CS de sucre et hachez  les grossièrement en activant très

brièvement votre robot.

Laissez les égoutter dans une passoire le temps de préparer la pâte.

Mélangez au fouet les oeufs et le sucre, puis incorporez la farine ( et la levure).

Ajoutez le beurre que vous aurez fait fondre, puis les fraises et les graines de vanille

( fendez la gousse en deux dans la longueur et grattez l'intérieur avec la lame d'un

couteau).

Enfournez 40 mn environ: la lame d'un couteau enfoncée au centre doit ressortir sèche.

Laissez refroidir. Peut se faire la veille pour le lendemain.