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Cake chocolat et noisettes aux zestes d'orange

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Il y a des jours où l'inspiration est avec vous, et pour moi, cela a donné ce délicieux

 

cake incrusté de zestes d'orange et de pépites de chocolat, aux jolis reflets ambrés

 

apportés par le sucre Muscovado, un sucre intégral, donc non raffiné, que vous

 

trouverez en magasin bio.La couleur et le goût de ce sucre sont incomparables, sans

 

parler de leur qualité nutritive, ça vaut vraiment la peine d'en avoir dans ses placards!

 

Ce cake bien moelleux se conserve 3 jours emballé dans du film alimentaire.

 

 

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Pour un cake:

 

3 gros oeufs
150 g de sucre Muscovado (à défaut sucre roux)
120 ml d'huile de tournesol
180 g de farine
120 g de poudre de noisette
le zeste et le jus d'une belle orange 
150 g de pépites de chocolat noir ( concassez vous même le chocolat,c'est bien meilleur)
1 CS rase de levure chimique 
1 cc de sel

 

 

Préchauffer le four à 180°.

 

Fouetter les oeufs avec le sucre muscovado.Ajouter l´huile et le sel.

 

Prélever le zeste de l'orange, et presser son jus. Les ajouter au mélange précédent.

 

Incorporer les pépites de chocolat puis la farine, la poudre de noisettes et la levure.

 

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Graisser un moule à cake avec une noix de beurre, et y verser la pâte.

Cuire le cake 45 à 48 mn (vérifier la cuisson en piquant la lame d'un couteau dans le cake,

 

elle le doit être cuite mais encore humide).

 

Pour éviter une coloration trop forte, couvrez d'un papier cuisson 10 mn avant la fin.

 

Attendre que le cake soit tiède pour le démouler.

 

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Conserver bien emballé dans un film alimentaire.

 

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20/04/2014
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