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Cake chocolat banane

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3 gros oeufs
150 g de farine
150 g de sucre roux
180 g de beurre demi-sel

beurre doux pour cuire les bananes et pour le moule
2 bananes mûres à point
130 g de chocolat pour la pâte + 120 g de chocolat pour les pépites
1 CS rase de levure chimique
1 gousse de vanille bourbon

 

 

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Préchauffer le four à 170°, chaleur tournante.


Faire fondre une noisette de beurre dans une poêle, ajouter les bananes coupées en rondelles et 1 CS

 

de sucre, remuer et laisser cuire 5 mn à feu doux à moyen, le temps de ramollir les bananes et de les

 

colorer légèrement.

 

Mettre le beurre et les 130 g de chocolat cassé en carrés dans un récipient et faire fondre 1m 30 au

 

micro ondes. Bien mélanger, ajouter le sucre et les graines de la gousse de vanille, remuer.


Battre les oeufs, y ajouter le mélange chocolat sucre vanille en fouettant sans cesse.


Incorporer les bananes cuites.


Ajouter la farine et la levure , mélanger jusqu'à complete incorporation.

 

Beurrer légèrement un moule à cake anti adhésif et y verser la pâte.

 

 

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Cuire 40 mn, puis recouvrir avec du papier sulfurisé ou alu et cuire encore 5 mn. Sortir du four.


Laisser tiédir 10 mn et démouler.

 

 

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Conserver le cake hermetiqueme

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01/10/2016
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