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Brownies XXL pour le goûter


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J'ai déjà proposé des recettes de brownies sur ce blog, et en général le résultat que je recherche est un

 

gâteau très fondant à coeur, et donc très mou, plutôt destiné à être servi dans une assiette avec une crème

 

anglaise. Le problème, c'est que ce genre de gâteau n'est pas vraiment approprié pour un goûter d'enfants

 

(ou un buffet) car il faut alors plutôt quelque chose que l'on puisse tenir dans la main sans s'en coller partout.

 

Et aussi un gâteau moins riche,car les enfants trouvent souvent les gâteaux au chocolat un peu écoeurants.

 

Je vous propose donc cette recette taille XXL, pour régaler au moins 15 gourmands, pas trop sucrée ni trop

 

grasse (mais tout de même gourmande, hein!), où le chocolat est bien présent mais pas à l'excès. Une recette

 

pour petits et grands, facile à emporter en pique nique, au travail,au goûter d'après match ou à la fête

 

d'anniversaire du petit copain d'école...

 

 

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Pour un très grand plat rectangulaire de 40 par 25 cm ( soit 32 petits carrés, ou 16 rectangles)

 

250 g de beurre 

2 tablettes de chocolat noir pour dessert

40 g de poudre de cacao non sucré (type Van Houten)

8 gros oeufs

350 g de sucre en poudre

100 ml d'huile de tournesol

300 g de farine avec levure incorporée ( sinon, ajouter 2 CS bombée de levure chimique)

1 grosse pincée de sel

1 CS d'extrait de vanille liquide (facultatif)

 

 

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Préchauffer le four à 180°.

 

Dans une petite casserole placée sur un feu très doux, mettre le beurre coupé en gros morceaux,

 

le chocolat cassé en carrés et laisser fondre en mélangeant au fouet vers la fin et en surveillant bien.

 

Le chocolat ne doit jamais bouillir sous peine de devenir amer. Ajouter le cacao en poudre et le sel et 

 

bien mélanger.

 

Battre les oeufs au fouet, ajouter le sucre,le sel, l'huile et la vanille liquide, fouetter pour bien mélanger.

 

Verser alors le mélange chocolat-beurre et bien mélanger.

 

Incorporer enfin la farine avec levure et verser la préparation dans le moule chemisé de papier cuisson.

 

Cuire 25 mn environ (30 maximum).

 

Laisser complètement refroidir avant de découper. Se conserve bien emballé 2 ou 3 jours.

 


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07/02/2016
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