FOODLOLO

Un accompagnement vraiment harmonieux pour le foie gras,le chutney mangue safran apporte sa douceur délicatement fruitée sans être trop sucrée,et en plus il est vite prêt et se garde plusieiurs jours au frigo... à tester pour les fêtes!

sur une baguette grillée et du foie gras maison, un pur délice...

400 g de mangue en dés

50 g de sucre
3 CS de vinaigre de cidre
50 g de raisins secs,trempés dans de l’eau tiède 10 mn

1 cc de gingembre en poudre

1 cc de curcuma

Une pincée de filaments de safran

½ cc de graines de moutarde

Huile de tournesol

Sel

Faire chauffer 1 CS d’huile dans une casserole. Ajouter les dés de mangue,le sucre et les raisins secs égouttés. Remuer quelques secondes, puis ajoutez le vinaigre,les épices,du sel et 1 CS d’eau. Mélanger et cuire 15 mn à feu doux.