Petits financiers ronds aux framboises
Aujourd'hui, une de mes recettes favorites. J'ai toujours des framboises au congélateur et quand une envie de petit fours me prends, je pense à cette recette. Simplicité et régal guarantis!
Pour une quinzaine de gâteaux :
15 framboises fraîches ou surgelées
4 blancs d’œufs
Préchauffer le four à 210° chaleur tournante.
Mélanger la farine ,le sucre et la poudre d’amandes.
Y ajouter les blancs d’œufs ( non montés en neige),en battant légèrement.
Faire chauffer le beurre dans une casserole jusqu’à ce qu’il prenne une légère coloration ( beurre noisette)., et le verser dans le mélange précédent en fouettant vigoureusement.
Verser la pâte dans des mini moules à muffins en silicone .
Ne remplir les alvéoles qu’aux ¾ et déposer au centre de chacune une framboise.
Cuire une dizaine de minutes, et démouler à la sortie du four.
Laisser refroidir sur une grille à pâtisserie.
Saupoudrer éventuellement d’un nuage de sucre glace avant de servir.
Commentaires
Sofie le 09/09/2009 à 16:14:41Une vraie merveille ces petits gateaux !!! pour que rien ne se perde (crise oblige !!) j'ai utilisé les 3 jaunes d'oeuf restant pour faire 3 petites crêmes brulées.... quand on est gourmand ... ça ne se corrige pas !!!
cannelle68540 site : www.delicescooking.canalblog.com | le 06/09/2009 à 18:37:42
tes photos sont terribles, un appel à la gourmandise!
sandra site : http://tourencuisine.canalblog.com/ | le 03/09/2009 à 09:27:54
ils sont bien appétissants
trinidad site : lespetitsplatsdetrinidad.blogspot.com/ | le 02/09/2009 à 21:22:22
ce sont mes préférés !!
Gabie site : q-e-zine.blogspot.com/ | le 02/09/2009 à 19:14:54
Très mignons ces petits financiers.
Clarisse-16ans site : ptitetoque.canalblog.com | le 02/09/2009 à 18:52:03
Ces petits financiers ont l'air, mmmh, délicieux !