FOODLOLO

Oeufs cocotte au comté et au poulet

Un plat tout simple et vite fait, que je fais souvent. La cuisine du placard par excellence, qui donne un plat délicieux avec des ingrédients basiques On peut varier les fromages, mettre du jambon ou de la dinde, etc . A manger bien chaud avec des mouillettes de pain grillé ou frais.
J'ai utilisé les ravissantes petites cocottes individuelles de Le Creuset, mais il suffit d'avoir des ramequins allant au four.

Par personne: ( plutôt un repas léger qu'une entrée, d'ailleurs)

2 oeufs
2 ou 3 CS de crème fraîche entière semi épaisse
quelques dés de blanc de poulet
deux pincées de comté raîchement râpé
sel, poivre

Préchauffez le four à 200°.
Pour faire avancer le chmil'blick, faire chauffer de l'eau dans une casserole pour le bain marie.
Pendant ce temps garnissez vos ramequins:
Mettre la crème à chauffer ( sans bouillir) au micro ondes, la saler et poivrer à votre goût. et  mélanger la crème et les dés de poulet .
Mettre le mélange crème viande dans le / les ramequin (s), y casser les oeufs, sur lesquels vous déposez une pincée de sel, et enfin, parsemez d'un peu de comté.
Posez le ou les ramequins dans un plat, dans le fond duquel vous versez l'eau chaude ( elle doit arriver aux 3/4 des ramequins), et enfournez pour 8 à 10 mn.
Puisque deux fours ne chauffent jamais de la même façon,surveillez:  ils sont cuits lorsque une fine pellicule blanchâtre recouvre les oeufs.
Idéalement, le blanc est pris mais le jaune reste coulant.
Il vous faudra un peu de pratique, mais si jamais les premiers oeufs sont plutôt durs que mollets, c'est bon aussi! ça vous fera une excuse pour recommencer la recette un prochain jour.....

Liens