Crumble de figues aux miettes de pain
Pour changer de la pâte à crumble habituelle, je vous propose de réaliser, à la mode anglaise, un croûte ultra rapide constituée de pain de mie, sucre et beurre. En gros, on coupe les fruits, on mélange et on enfourne! c'est prêt en un rien de temps. Quant au choix des fruits, vous pouvez utiliser n'importe quel fruit de saison: pommes, poires, quetsches, etc. Moi j'avais acheté de belles figues violettes, et j'en ai fait un crumble fondant et croustillant à la fois. Un régal!
Pour 4 à 5 personnes, j'ai utilisé:
4 grandes tranches de pain de mie blanc
une dizaine de belles figues violettes
80 g de cassonade
60 g environ de beurre fondu ( j'ai mis du beurre salé)+ un peu pour le moule
un peu de cannelle moulue
Couper vos figues en 4 et les mettre dans un petit plat à gratin légèrement beurré.
Les saupoudrer d'un peu de cannelle et les remuer délicatement.
Dans un robot,réduire les tranches de mie en miettes grossières ( ne cherchez pas à les hacher trop finement).
Mélanger ces miettes avec le sucre, et répartir le tout sur les fruits.
Verser le beurre sur le pain, en vous assurant d'imprégner toutes les miettes. ( si besoin , faites en fondre un peu plus):
Cuire une trentaine de minutes dans un four préchauffé à 190° ( j'ai utilisé la chaleur tournante, si vous n'en avez pas, chauffez le four à 200°).
C'est cuit quant le dessus est bien doré et que le jus des fruits fait de petites bulles sur les côtés.
Dégustez nature ou accompagné de crème fouettée ,de crème anglaise, ou encore pour être vraiment dans l'humeur anglaise, de "custard".
