Cake tomates séchées et pignons
Demain, barbecue de fin d'année, chacun apporte quelque chose , alors j'ai eu envie de faire un cake apéro selon mon inspiration. En l'occurence, j'avais envie de soleil ( donc tomates séchées au soleil), de verdure ( = ciboulette du jardin),et de parfums provençaux ( donc pignons et huile d'olive). Avant de le soumettre à une assemblée certainement rendue indulgente par quelques verres de vin,j'ai goûté mon cake ( je ne recule devant aucun sacrifice), et j'ai trouvé qu'il était tout simplement délicieux, et joli à regarder, non?
Alors voici la recette:
3 oeufs
200 g de farine avec levure ( sinon, ajoutez un sachet)
70 g de pignons
120 g de gruyère râpé ( la prochaine fois, j'essaierais bien le parmesan)
10 cl d'huile d'olive
10 cl de vin blanc sec
1 CS de ciboulette ciselée ( la prochaine fois, ce sera basilic!)
100 g de tomates séchées ( les miennes étaient marinées dans l'huile)
sel, poivre
Allumez le four à 180°.
Mettez la farine et la levure mélangées en puits dans un saladier. Versez y les oeufs et délayez bien, en ajoutant l'huile puis le vin blanc.
Incorporez le gruyère, les pignons, la ciboulette et enfin les tomates séchées émincées. Ajoutez une grosse pincée de sel et deux -trois tours de moulin à poivre.
Mélangez bien,versez dans un moule à cake non beurré, et cuisez 45 mn.
Servez froid en tranches ou en petites bouchées.
allez, bon dimanche!
