Pizzettes à la tomate confite, au chèvre et au miel

J'ai souvent dans mon frigo un ou deux paquets de pâte à pizza toute prête, pour pouvoir improviser un apéro ou une petite entrée. Ici, j'ai utilisé ce que j'avais dans mes placards, et j'ai bien aimé le résultat, en particulier le filet de miel sur le fromage de chèvre.

Pour une douzaine de pizzettes:

une pâte rectangulaire Maxi Pizza Herta ( très bonne pour une pâte idustrielle, je trouve)
1 fromage de chèvre frais, type Chavroux ou Petit Billy
une douzaine de tomates séchées ( j'ai utilisé la marque Sacla)
du miel liquide
un peu de thym frais
sel, poivre
huile d'olive

Allumer le four à 240° et laisser chauffer 10 mn.
Dérouler la pâte, et la tartiner du fromage de chèvre.
Saler, poivrer et répartir le thym émietté et quelques "giclées "d'huile d'olive sur toute la surface.
Répartir les tomates en quatre rangées,
Cuire 15 mn environ.
Sortir du four et arroser d'un filet de miel un peu partout.
Découper en 12 carrés avec une tomate au milieu de chacun, et servir encore tiède.



Article ajouté le 2008-03-20 , consulté 19 fois

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