FOODLOLO

Sauce : ( vous n'utiliserez pas tout ici; servez la aussi avec une salade)

1/2 CC de sel
une pincée de poivre
1 CC de sucre
1/2 CC de moutarde
1 yaourt type Velouté
2 CS de vinaigre de cidre ou de vin blanc
4 CS d'huile d'olive

Bien mélanger les ingrédients, goûter et rectifier l'assaisonnement si nécessaire. Réserver au frais.


Sandwiches pour 4:

2 blancs de poulet
2 carottes , râpées ( ou bien , en saison ,des tomates)
1/3 de concombre, lavé mais non pelé, finement coupé en rondelles
1 petit oignon en fines lamelles
un coeur de laitue, lavé et émincé finement
facultatif:un peu de féta et des épices pour le poulet ( paprika ou cumin, ou un mélange d'épices marocaines)

Saler les blancs de poulet , leur ajouter éventuellement des épices. Les saisir deux minutes dans une poêle avec un filet d'huile d'olive , puis baisser le feu et couvrir. Cuire pendant une quinzaine de minutes.
Les laisser reposer quelques minutes, et les découper en fines lamelles.
Répartir tous les ingrédients dans de petits plats.
Faire une incision de quelques centimètres dans chaque pita ( suffisamment large pour avoir la place de fourrer vos pains, mais pas trop pour maintenir la garniture à l'intérieur)
Humidifier très légèrement les pitas avec de l'eau passée sur leur surface avec vos doigts.
Les chauffer 45 secondes au micro ondes, puis posez tous les ingrédients sur la table,chaque convive garnissant ses pitas avec les crudités et le poulet tiède et arrosant le tout de la sauce crémeuse.