Mes enfants ne parlaient depuis quelques jours que du "BCO" qui était trop bien : était ce le nom d'un nouveau groupe ("les Braillards Chauves de l' Oural", peut être )???
Mais non, c'est le nom du dernier burger de chez McDo, faut sortir le dimanche!
Ils m'ont mise au défi de faire aussi bien à la maison, alors voilà!
En fait, c'est facile à faire, mais il faut un peu d'organisation, pour être sûr de manger chaud...
J'avoue que même nous les adultes avons trouvé ça très bon, le mélange poulet moelleux et bacon croustillant, la salade et les oignons..miam!
J'ai servi tous les ingrédients en "kit", chacun se faisant ses propres burgers ( quand on est nombreux, ça aide..).
Pour 4:
8 petits pains pour hamburger
4 blancs de poulet
8 tranches fines de poitrine fumée
1/2 oignon
8 feuilles moyennes de laitue fraîche
8 tranches de fromage pour hamburger
chapelure croustillante ( j'utilise la chapelure dorée de Tipiak)
1 oeuf
de la mayonaise toute prête.
Mettre dans deux petits saladiers, d'une part l'oeuf battu, d'autre part, de la chapelure.
Couper les blancs de poulet en deux. S'il sont très épais, les couper aux trois quarts dans l'épaisseur pour former une petite escalope. Mélanger le poulet avec l'oeuf battu, ainsi que du poivre et du sel. Puis passer chaque morceaux de poulet dans la chapelure, et réserver sur une assiette.
Faire chauffer une poêle avec une bonne noix de beurre et de l'huile. Y faire dorer le poulet, environ 5 minutes. Disposer dans un plat adapté à la cuisson au four pour plus tard. ( cette étape peut se faire au moins 1 h à l'avance).
Peu avant de servir, préchauffez votre four à 200° pendant 10 mn. Enfournez le plat contenant le poulet, et laisser finir de cuire 10 mn: ainsi cuite au four , la viande sera plus moelleuse que si vous la cuisiez uniquement à la poêle).
Disposez tous les ingrédients sur la table: la mayo, l'oignon finement émincé, le fromage, la laitue.
Il ne reste plus qu'à apporter au dernier moment le pain que vous aurez toasté ( je passe tous les pains ouverts en deux en même temps sous le gril du four en surveillant de près, ça va très vite), le poulet et la poitrine (que vous pouvez faire cuire 1m30 au micro ondes entre deux feuilles de Sopalin ( une poêle de moins à laver).
Chaque convive fait son propre burger en tartinant le pain de mayo ( ou / et de ketchup), et en mettant tous les ingrédients dans l'ordre qu'il veut..
