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Banana bread

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 Cette gourmandise américaine est un pur délice! Je fais souvent ce gâteau, à

 

mi chemin entre le cake et le pudding pour sa consistance, lorsque je veux

 

utiliser des bananes un peu trop mûres . C'est là que réside toute la réussite de 

 

ce dessert, il faut impérativement des bananes très parfumées, à la peau bien tachetée

 

de noir. Une fois cuit, oubliez le un jour ou deux avant de le déguster, il n'en sera

 

que meilleur! Il sera fort apprécié sur la table de votre prochain brunch...

 

 

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Pour un banana  bread ( moule à cake de 30 par 12 cm)

 

4 belles bananes bien mûres

120 g de beurre (salé pour moi) très mou ( vous pouvez le ramollir au micro ondes)

200 g de sucre roux

1 oeuf battu

1 CS d'extrait de vanille liquide

1 cc de levure chimique

180 g de farine

un poignée de noix de pecan grossièrement concassées 

 

Ecrasez grossièrement les bananes (épluchées!!) à la fourchette ou au presse purée. 

 

Leur ajouter tous les ingrédients de la liste, dans l'ordre ci dessus, en mélangeant 

 

bien à chaque fois.

 

Préchauffez le four à 180°. Beurrez un grand moule à cake et versez-y la 

 

préparation. Enfournez 50 mn. Vérifiez la cuisson en insérant la lame

 

d'un couteau dans le gâteau, elle doit ressortir à peu près sèche...

 

Laissez complètement refroidir avant de démouler, et conservez dans un

 

film alimentaire.

 

 

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09/12/2014
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